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材料
意大利米 (Arborio) 50g
洋蔥 1個
鮮蝦 50g
帶子 50g
蜆肉 50g
魚上湯 400ml
橄欖油 2tbsp
白酒 150ml
鹽 少許

做法
1) 洋蔥切碎，落鑊以橄欖油爆香，煮至軟身，加入白酒及米以中火煮約5分鐘。
2) 加入魚湯，每次加約一殼並以中火煮至米吸收後再加入另一殼，重覆至剩一殼魚湯為止。
3) 加入海鮮略煮，以覽調味後再加剩下的魚湯，煮至杰身後熄火即成。

NOTES
1) 意大利米可於City’Super購買，若沒有意大利米，用雙羊米煮一樣好味。
2) 海鮮一定要在未段加入，否則肉質會變韌。
3) 買不到魚湯，可像我一樣用400ml清水加入約2-3tbsp海鮮素。
4) 由於家中尚有剩下的蔥段，故最後切碎加入，顏色亦不俗噢~

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